作者：李静 曾盼

委托撰写单位：广东商标协会

一、莫桑比克白对虾的基本情况

莫桑比克海岸线长2780km，大陆架面积7万km²，专属经济区面积10万km²，渔业资源丰富，盛产龙虾和贝类等水产品，海域中生活着1400种鱼类和水生动植物，其中400种具有直接的经济价值，丰富的水生动植物资源为快速增加渔业产量创造了良好的条件，无污染的环境，热带气候和大量的自然资源也为发展水产养殖提供了有利的条件。投资环境好，气候条件好（热带和亚热带气候），无污染，人口压力小，资源丰富，有33000公顷适合沿海养殖的土地潜力，存在可养殖的野生本地物种，例如斑节对虾、印度白对虾印度对虾、日本对虾等、斑点虾monoceros、巨型河虾和罗非鱼。

在浅水区发现的莫桑比克白对虾是莫桑比克商业价值最高的产品，其是未加工的浅水对虾，属于印度对虾。莫桑比克白虾主要产自索法拉河岸、马普托湾和林波波河口地区，在国际市场上受到特别关注，并因其非常奇特的感官特征而受到当地人的认可，其味道非常令人愉快，并且受到产品鉴赏者的区分，脱颖而出。纯净的低温环境，决定了莫桑比克白对虾的品质，其肉质紧致肥美，富有弹性，富含锌、镁、钙、磷、钾、碘、优秀的蛋白质和维生素A，不含脂肪。味道是典型的海虾，带有淡淡的新鲜海藻气味。质地被描述为触感牢固；肉不易脱壳，可食部分的产量比淡水虾高，其身体呈淡黄粉红色，半透明，带有橄榄绿色斑点至蓝灰色，成年后，雄性的总长度可达184毫米，雌性可达228毫米，因其独特的品质被强烈推荐获得GI认证。

目前，莫桑比克水产品加工方法比较传统，包括烟熏、冷冻、盐渍、晒干等方法或2种以上方法结合使用。对虾产业工业化水平较高，捕捞后进行冷冻，出口国外。小规模渔业和手工渔业加工方法大多采用烟熏、晒干，产品销往国内和非洲市场。晒干和盐干是2种常用的鱼类保存处理方法。盐干适用于鱿鱼和不同规格的鱼，也可以加工低产值鱼类。不同地区根据当地情况使用的加工方法略有不同，北部和中部地区普遍采用盐干和干制，北部地区大多采用冷冻，烟熏在南部的部分地区使用较多。由于缺少冷冻设备，人们多采用烟熏和晒干等传统加工方法处理鱼产品。

莫桑比克白对虾的独特品质受到了国内外市场的欢迎，是莫桑⽐克最大的出口产品，包括沿海手工渔业、半工业化和工业化船队三种捕捞方式。为了更好地管控莫桑比克白对虾的品质以及促进渔业的发展，莫桑比克设置了众多的机构，明确分工，各司其职。以MIMAIP 代替渔业部作为中央国家机构，负责设计、规范和实施与渔业部门相关的政策和战略；国家渔业管理局  (ADNAP)  监测、许可和监督捕鱼活动；渔业和水产养殖发展研究所  (IDEPA)  致力于促进渔业和水产养殖的发展；国家鱼类检验局 ( INIP)  旨在通过维持公认的国内和国际实践质量来促进渔业和水产养殖活动的可持续发展；蓝色经济发展基金 ( PROAZUL)  的目标是促进和管理旨在促进与渔业和水产养殖相关的可持续活动的融资资源；国家渔业研究所（IIP）的任务是开展渔业和水产养殖研究，促进渔业和水产养殖活动的可持续发展，从而保证莫桑比克白对虾的品质。

目前，莫桑比克白对虾因为各方利益相关者之间关系仍未理顺，尽管有了UNCATD、IPI、INPI等组织的参与与协调，仍未成功申请地理标志。尽管萨佛拉的大多数渔业社区都严重依赖白对虾的生产来维持生计，但其没有准确的记录显示白对虾的产量、当地市场消费量和出口量的增减情况。这导致利益相关者和其他利益团体对白对虾GI框架的相关性缺乏明确性。

二、莫桑比克白对虾的独特性

莫桑比克总体气候属亚热带湿润气候，沿海平均气温适宜，中部沿海地区的降雨量很高，这为莫桑比克白对虾的成长提供了良好的环境。其次，红树林生态系统遍布整个海岸，长度超过 1200公里，总面积达400000公顷。其中，约126000公顷分布在Pebane河和Save河以及克里马内和莫坎博湾之间。与河口相关的大面积红树林被认为是重要的生态区，其富含养分，因此构成了典型物种的大型天然“苗圃”环境，为莫桑比克白对虾的幼体和幼虾生长提供了良好的生长环境与保护。并且，它存在一个流入印度洋的广阔河网，特别是索法拉河岸地区的两条主要河流，赞比西河和萨瓦河，它们形成了全国唯一的三角洲海岸线，频繁的水流交换保证了莫桑比克白对虾肉质的鲜美，也让其具有不同于差异化品质和公认的声誉，在国内外市场被广泛接受，并受到区分其独特特征的消费者的青睐。

莫桑比克2700公里的海岸线由海洋和内陆水域组成，在国家一级拥有充足的海洋和淡水渔业资源。莫桑比克三分之二的人口居住在沿海地区，而将近五分之一的家庭依靠渔业创收和获取食物，而在其中，浅水虾就占渔业总产量的 3-5%。

莫桑比克白对虾具有独特的质量、特征、声誉。莫桑比克白对虾主要产自索法拉河岸、马普托湾和林波波河口地区，其肉质细嫩，相当紧凑，不含脂肪。味道是典型的海虾，带有淡淡的新鲜海藻气味。质地被描述为触感牢固；肉不易脱壳，可食部分的产量比淡水虾高，因其非常奇特的感官特征而受到当地人的认可，其味道非常令人愉快，并且受到产品鉴赏者的区分，脱颖而出。莫桑比克白对虾具有差异化的品质，并具有传统和有效使用的名称。

莫桑比克白对虾的身体呈淡黄粉红色，半透明，带有橄榄绿色斑点至蓝灰色成年后，雄性的总长度可达184 毫米，雌性可达228 毫米，其生命周期可分为海洋期和河口期，主要生长在莫桑比克的红树林生态系统中。其生产过程的每个阶段都受到监控，产品进入和离开准备单元的产品都被记录在由检验机构管理的特定登记册中。生产商保留生产登记册并申报生产数量，从而确保产品可追溯至原产地，出口时也要严格按照进口国现行法规的卫生和卫生要求，并根据危害分析和关键控制点识别（HACCP）原则保证人类消费的食品安全，这些措施使得莫桑比克白对虾的品质能够得到保证。

莫桑比克政府与欧盟  (EU)  签署了渔业合作协议 ( FPA)，以支持该国的渔业政策，涵盖2007-2011年期间；在《2010-2019年渔业总体规划》引领下实施了许多与手工渔业和水产养殖相关的战略计划，例如手工渔业分部门的战略计划；莫桑比克水产养殖发展战略；渔业检查战略计划；防止、阻止和消除非法、未报告和无管制捕鱼的国家行动计划；和莫桑比克金枪鱼渔业发展计划等。

三、莫桑比克白对虾的质量监控

在产品上市前后的规范符合性验证方面，INIP确定其符合相应的国家和国际标准，是的指定地理标志验证机构，建议INIP作为地理标志控制的主管机构，在生产安全的水产食品的整个生产链中建立一个功能性检查系统来验证卫生和卫生要求，以更好地保护消费者和人类健康和训练有素的检查员，以验证在执行官方控制以防止、消除或将对人类和动物的健康风险降低到可接受水平时是否遵守规则。

莫桑比克白对虾生产过程的每个阶段都受到监控，产品进入和离开准备单元的产品都被记录在由检验机构管理的特定登记册中。生产商保留生产登记册并申报生产数量，从而确保产品可追溯至原产地。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心作为商务部、农业部和FAO水产养殖技术培训基地，30多年来已经为莫桑比克培训了近20名高级渔业技术和管理官员。在佩罗基金和农业部国际合作交流项目的支持下，淡水渔业研究中心计划于2013年10月份选派5名技术专家赴莫桑比克开展为期2个月的现场技术培训和指导工作。

四、莫桑比克白对虾的产业促进

 近几十年来，农村发展一直是莫桑比克政府采取的政策举措的中心主题。国家的国家发展战略以农村发展为导向。因此，无论是在政策层面还是政府组织层面，都采取了所有行动和举措来实现最佳农村发展。通过 2025年议程、减贫战略、手工渔业分部门战略计划、 渔业大师计划（1995-2005年）以及农村发展战略（2007  年）。所有这些举措都强调通过增加渔业生产供应来减少贫困和改善渔业生计。

其次，政府的渔业政策倡议与国家农村发展政策和知识产权战略一起解读，确认地理标志被认为是农村发展和提升社区社会和经济地位的潜在工具。

最近，政府的  2020-2024  年五年计划  (PQG)  强调通过与旅游业和基础设施相关的工业化以及其他项目来提高农业产量和生产力，以创造就业机会。2020-2024年PQG的基本原理是对农业部门进行转型和现代化，以确保使农村生产者能够创造收入的生产力。此外，重点放在使国内生产多样化以减少进口商品。为此，2020-2024  年农业计划还优先考虑传统农业和小农。

莫桑比克水产品出口市场范围广，销往非洲、欧洲、亚洲和其他地区，主要有刚果（金）、马拉维、南非、赞比亚、津巴布韦、中国香港、日本、意大利、葡萄牙、西班牙、英国和美国。欧盟，尤其西班牙是莫桑比克冰鲜或冷冻的水产品的主要进口地区。

五、莫桑比克白对虾的环境保育

莫桑比克政府对环保工作极其重视，制定了众多环保法规，设置了土地和环境部及其下属的主管环境、土地、保护区等方面的部门（其中包括国家级、省级和地区级的各个部门，而根据级别的不同，职能划分又有差异，如多数处于基层的地区级的土地、农业、林业、矿业等职能均由名为“经济活动管理局”的部门

主管）来主管，要求投资者在进行项目投资前，需先向相关部门提交项目规划、环境保护计划报告等文件，还会收取一定的保证金，如果违反相关的规定，将受到一定的处罚。并且，政府正在推广双壳类和海藻养殖，这些活动可以消除当地水系统的污染，从而对环境产生积极影响。

联合国贸易和发展会议提议改革燃油优惠、改革对船只和发动机采购的补贴，以防止过度捕捞来保护环境；通过加强投资冷却和冷冻设备的激励措施，减少虾类损失并带来社会和环境效益；通过投资防止红树林破坏的计划来保护浅水虾渔业；承认并鼓励当地CCP的参与和所有权，以加强当地渔业管理，这对于莫桑比克当地的企业具有一定的约束作用。