（一）出台相关文件，增加财政补贴

    清远市政府制定出台了《关于促进清远鸡产业发展的意见》相关政策，从流通和消费环节入手，鼓励企业在北京、上海等地开设清远鸡餐饮连锁店，进一步延伸清远鸡的产业链。

当地政府每年从农业产业化专项资金中安排一定比例的资金来扶持清远鸡的加工、流通与销售服务工作。开展与高等院校、科研机构的合作研究，对产品深加工、保鲜和物流配送等方面进行技术创新，解决与完善清远鸡的保鲜、深加工和物流配送体系，确保清远鸡在保鲜、加工过程中营养成分不流失、原有风味不改变，并且延长保存时间、方便运输，以期扩大销售范围。

（二）重视地理标志产品的申报保护工作

为发展清远鸡养殖产业，自1998年清远市委、市政府提出清远鸡的发展战略以来，该产业得到迅速发展。2003年“清远(麻)鸡”经国家工商管理总局批准注册“原产地证明商标”，成为广东省首个活禽“注册地理标志”。

    2010年6月，国家质检总局发布公告，对批准清远鸡地理标志产品保护进行公示，“清远鸡”成为“地理标志保护产品”。通过清远鸡地理标志产品保护的成功申报，进一步依法保护清远鸡品牌。清远市政府从人、财、物等方面支持清远市清远鸡的研究发展中心启动“清远(麻)鸡”的“原产地证明商标”的管理工作。加强职能部门各司其职、各司其责、联动配合、监管到位，打击市场假冒行为，积极维护和提升清远鸡的品牌形象。

   （三）推进育种保种工作，保障地理标志产品品质

l992年国家农业部为保护清远麻鸡优质品种资源，在清远实施“清远麻鸡濒危保种”国家级品种资源保护项目，建立国家级清远麻鸡原种保种场和品种基因库，确保纯种麻鸡的血缘。2006年，清远麻鸡被国家农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。

     为了正本清源，清远市引导广东省天农食品有限公司等龙头企业设立原种以及繁育场，对清远鸡进行保种和提纯复壮。目前，清远鸡知名品牌“凤中皇”“凤翔”、“三源”等均建立了种鸡核心群，存栏种鸡约12万只。原种保护不仅为清远鸡品质提升提供了依托，也为品牌溢价拓展了空间。在广东，清远鸡价格比普通鸡的价格要高出30％一50％。

   （四）发掘地理标志产品的文化价值，促进农民增收

    2017年计划总投资4亿元的“清远鸡文化产业园项目”动工，建成后或可带动万余贫困人口长效脱贫。该项目位于广东省清远市清新区禾云镇田心村，由清新区政府与广东爱健康生物科技有限公司合力打造。据悉，该项目总面积1090亩，建设期为18个月，规划为“一园四区”，包括育种繁育区、标准化养殖示范区、清远鸡扩繁区、加工及科普体验区，主要建设鸡舍100栋、育雏舍24栋、清远鸡祖代种禽场10万套。项目实施后，将年产肉鸡600万只，可带动肉鸡养殖户1000户以上，使户均年增收6万元以上，直接提供养殖、运输和管理等就业岗位1200个，有效解决当地农民就业问题，直接或间接带动贫困农民1万多人长效脱贫。

   （五）挖掘地理标志产品的经济价值，带动农民增收

2009年清远鸡出栏量约1899.8万只，占全市家禽总出栏量的39.2%，2010年清远鸡出栏量近2000万只，2015年约4500万只，2017年约6000万只。

清远鸡产业模式大致经历了家庭式饲养、连片养殖基地生产和“公司+基地+农户”经营三个阶段。家庭式饲养虽然较为传统，但对清远鸡选育和品种形成功不可没；连片养殖基地生产是清远鸡产业急剧扩张的阶段，也是标准化生产流程的探索阶段；而伴随农业经营规模化、集约化的推进，“公司+基地+农户”正将清远鸡带入了发展新境界。

以当地龙头企业天农公司为例，公司与农户签订长期的代养合同。农户按公司标准建设好禽舍后，公司统一供应种苗、饲料、药物和疫苗，统一免费技术指导，统一标准化养殖操作流程、统一保价回收合格肉禽，从而为合作农户打造了一个可持续的养殖和价值闭环。同时，通过佩戴脚环，记录每批家禽成长过程中的育苗、饲养、防疫等信息，实现质量安全可追溯。

   （六）发掘地理标志产品的社会价值，促进行业协会的产生

    2014年8月，清远市清远鸡行业协会正式成立，第一届清远鸡行业协会的69名会员来自清远市内从事清远鸡养殖业、产品加工和流通服务业及具有一定养殖规模和影响力的农民专业合作社、养殖生产经营大户。通过会员之间的沟通联合，提供产前、产中、产后服务，组织开展技术培训，帮助会员解决生产、流通、技术、资金等困难，维护会员的合法权益。以期充分发挥其在信息引导、研讨交流、科技服务、品牌保护、市场开拓等方面的积极作用，防止企业各自为政，无序竞争，并引导会员守法经营。

为了使得清远鸡养殖更加规范，该协会将对遵守清远鸡销售规则的经销商和餐饮企业颁发“清远鸡专卖店”牌匾。积极参与制定清远鸡行业的质量标准、行业规范，建立行业自律机制，协调行业价格，协力营造行业内部竞争的良好环境，维护行业整体利益，带动清远鸡的健康长远发展。

   （七）以地理标志产品为抓手，拉动全产业链发展

    清远市政府还利用美食节、专卖店、连锁店、广告推广等多种形式加大对清远鸡的宣传推介力度。2010年，首届“清远鸡”美食嘉年华活动在清远隆重举行。美食节举办了“清远鸡”烹饪大赛、万人品尝“清远鸡”、“清远鸡”主题美术作品展等一系列互动活动，传承清远鸡美食文化。至此，中国·清远鸡美食旅游文化节发展成为一年一度的特色品牌节庆活动现已成功举办十届。

    当地通过成立清远餐饮联盟清远鸡烹饪标准化委员会，为清远鸡烹饪制定行业标准，促进清远鸡烹饪标准化工作的开展，为清远鸡美食的品牌建设和文化传承，提供一个创建和评定“清远鸡烹饪标准化”的权威认证机构，确立并提升“清远鸡传统品牌美食形象”。文化节生动展现了以“清远鸡”为主题的清城乃至清远的特色饮食文化、风土人情和休闲旅游特色对推动清远市农业经济和旅游产业发展，提高清远鸡的知名度和清远旅游城市的美誉度起到了重要的促进作用。

   （八）结合电商发展，推动产业发展

    清远鸡产品通过登陆电商平台以开拓更新更大的市场空间。清农电商网上营销的清远鸡，选取了养殖138天、168天和500天老母鸡这三个种类来进行销售。公司的养殖模式是与农户签协议，农户负责按照企业的标准化养殖，而企业负责收购及销售。冷链方面，根据不同地点跟菜鸟和顺丰合作，由合作方提供冷藏车，同时在各主要城市设有冷库，跟阿里巴巴合作，阿里巴巴负责线上销售，清农电商将清远鸡配送到各个城市，通过网上的订单，最后由经销商实现配送。2014年双l1活动期间，清远鸡旗舰店进行促销，销售异常火爆，仅仅一天时间共销售出857万只清远鸡，广受食家欢迎。

    从养殖活鸡到电商产品，清远鸡需经过屠宰和保鲜两大工艺环节。为了推动清远鸡产品电商化的发展，清远当地建立了两个引进德国先进技术的大型集中屠宰间，可以实现活鸡屠宰从沥血、脱毛、掏膛、胴体清洗、分拣、预冷的全自动化流水作业。

清远市农业局相关负责人介绍，在加工保鲜方面，当地有大型龙头企业采用国内首创的禽肉极速超低温休眠技术，解决了清远鸡宰后肉质迅速酶化的难题，“通过这种技术处理的生鲜鸡至少可以达到现宰活鸡90％的新鲜口感，从而大大延长销售周期和销售半径。”

如今，清远鸡依托天猫、京东、本来生活网等电商平台，以及餐饮酒店、社区生鲜店、大型连锁商、农贸市场等渠道，实现批发与零售、线上与线下的立体互通。销售范围覆盖北京、上海、广州、深圳、重庆、四川、陕西、山西、内蒙古、湖南、福建等地，网点数量超3000个

   （九）利用地理区位优势，促进地理标志产品的对外销售

    清远具有位于大湾区的独特区位优势，当地充分发挥地理标志产品在标准化、品牌化方面的作用，实现清远鸡的发展。

2018年6月25-26日，香港食环署专家对清远鸡生产龙头企业天农公司实施现场评审。在英德市英红镇云岭养殖基地，香港食环署专家实地考察了养殖环境、养殖条件、疫情疫病防控情况，药物、疫苗使用和饲料管理等情况。在横河屠宰加工场，详细核查供宰活鸡的来源及其监管、入厂检验检疫管理、屠宰加工过程中各工序管理、生产用水管理、产品储存运输等各环节软硬件情况。经过严格检查，香港食环署对海关监管下企业落实防疫监控制度的成效表示满意，对清远原种麻鸡出口香港充满信心。

当年7月18日，香港食物环境卫生署正式致函同意广东天农食品有限公司输出冰鲜及冷冻鸡到香港。声名远播的“清远鸡”正式获得“供港通行证”。

清远海关通过“养殖—加工—出口”全过程无缝监管，为清远鸡贴上“安全”、“放心”的标签，为带动清远相关特色农产品“走出去”、促进清远外向型农业发展起到了良好的示范效应。